「花生鸡爪煲」配米粥、下酒菜

准备好所需食材
①鸡爪清洗干净
②花生提前浸泡30分钟

鸡爪、料酒冷水下锅，焯水，再用清水清洗干净。

花生冷水下锅，焯水，再用清水清洗干净。

热锅凉油，放入八角、香叶、丁香，最小火炒香。

倒入鸡爪、花生，中火炒至变色。
️喜欢吃辣的，可以在这一步加入适量小米辣。

加入蚝油、酱油、老抽、砂糖炒上色。

花生鸡爪移至锅内，倒入适量白开水。

水量与鸡爪持平即可。

大火烧开，转中小火慢炖30～35分钟，鸡爪熟透即可。
️①我用的是新鲜鸡爪，煮的时间会长一点。如果用冷冻鸡爪，缩短煮的时间。
②喜欢口感弹脆的，缩短煮的时间。

煮好的鸡爪，熄火，盖上盖子焖10分钟即可。

「花生鸡爪煲」

「花生鸡爪煲」

「花生鸡爪煲」

「花生鸡爪煲」

「花生鸡爪煲」