蒜香蛏子

  • 大早上买回家鲜活蛏子,装盆放盐,泡2-3小时,使蛏子吐干净沙。

  • 用小牙刷一个个刷洗干净表面。

  • 准备蒜瓣,香葱,小米辣,姜(忘拍)。

  • 切成末。

  • 锅中水烧开,放两片姜,加少许料酒,倒入蛏子。

  • 焯烫至壳全部打开,捞出。

  • 去壳取肉,去掉蛏子的黑边。

  • 摆盘。

  • 撒葱花,加生抽,米醋,白糖。

  • 起油锅,下蒜末煸香变成金蒜。

  • 浇在蛏子上,撒上小米辣碎。
    ~不吃辣的朋友不放辣椒。

  • 色香味俱全,(搅拌均匀)开吃( •̀∀•́ )