家常糟毛豆,经典下酒菜,毛豆剥剥、冰啤喝喝,不要太惬意。

  • 毛豆500克,先冲洗几遍,洗净表面杂质和绒毛。

  • 沥干水分,剪掉根部,形成一个小口,方便待会入味。

  • 锅中水煮沸后,倒入毛豆,不盖锅盖,全程中小火煮8-10分钟左右。煮到8分钟的时候,吃一颗试试软硬程度。

  • 吃起来感觉可以了,捞出放入冷开水降温。

  • 过个2-3遍冷水,让毛豆完全冷却,这样操作出来的毛豆还是碧绿碧绿的哦。

  • 放在盒子里,倒入糟卤1瓶,以浸没毛豆为宜。

  • 放冰箱冷藏2-3小时,既可享受冰镇糟毛豆了,隔夜更入味。

  • 经典下酒菜,毛豆剥剥、冰啤喝喝,不要太惬意。