‼️酸甜可口的糖醋酥鱼,作为下酒菜杠杠的

  • 鱼肉切小块,鲤鱼,鲢鱼都可以,加葱,姜,盐,料酒,生抽,花椒粉。

  • 搅拌均匀腌制一个小时,我这个冰箱冷藏过夜了,非常入味儿。

    锅里加适量的油,把葱姜调料挑出去,油温7成热,放入鱼块儿。

  • 炸成这样的金黄色,外面有硬壳了,一定要炸成这样,太软不好吃,把所有的鱼都炸完。

  • 油倒出去,把鱼摆在锅里,开火,锅子热了,加入一碗白醋立马盖盖子焖,我这条鱼有三斤多,所以用了一碗醋,鱼小就酌情减少,醋和糖的比例1:1就好,焖了两分钟加入白糖,再加入一碗清水,翻拌均匀,盖盖子继续烧。

  • 少至三五分钟就可以,要留一些汤汁好吃,你可以尝一下酸甜口,热的时候要酸味大于甜味,凉了就酸甜正好了。

  • 看看这颜色是不是就流口水了,一定要试一试,超级好吃。