入口筋道不塞牙,下酒正当时的小菜——卤牛肚

  • 锅中放入1200毫升凉水,放入八角、肉蔻、花椒、小茴香、香叶、桂皮、姜片和大葱。

  • 再调入30毫升料酒和10克盐。

  • 倒入30毫升老抽和50毫升生抽,大火烧开汤料。

  • 放入半熟的牛肚,大火烧开后撇去浮沫。(如果买的是生牛肚,回来用葱姜料酒煮一下牛肚。)

  • 转小火,炖煮约40分钟左右,筷子可以轻松穿过牛肚。

  • 盛出牛肚,放凉。

  • 最后切盘上桌。 可以直接吃,也可以根据自己喜欢的口感调酱汁拌一拌食用。

  • 上桌,和家人一起品尝吧~

  • 很好吃哦!