自制下酒小菜~卤猪耳朵

  • 这道菜用到的食材

  • 把猪耳朵洗干净,焯水备用,焯水的时候就加一些料酒去腥

  • 焯好捞出沥干备用

  • 八角桂皮香叶洗干净,葱洗净打结,姜去皮切几刀,不切开

  • 把猪耳朵放入汤锅,葱姜和八角桂皮香叶都放进去,加入适量清水,再加一些料酒

  • 再加入红烧酱油更好上色,再加生抽酱油提鲜

  • 调料加好后卤水的样子

  • 开大火煮开后转小火炖50分钟左右

  • 这是卤好的,放凉浸泡一会儿入味

  • 吃之前切块装盘即可~