拌藕片——拯救没食欲的开胃凉菜下酒菜

  • 莲藕洗净,切藕片,越薄越好越入味~切好的藕片过凉水三次,放置凉水里15分钟浸泡。这个时候可以制作料汁了~

  • 切蒜末,葱末,辣椒碎,芝麻,花椒都放置到一个大碗里备用。在锅里热油,油够热的时候,浇到准备好的碗里,这是灵魂的一步!!滋啦一声~香~趁着油热,继续加入2勺生抽,1.5勺酱油,1勺醋,3勺白糖,少许蚝油充分搅拌均匀备用~

  • 开水焯藕片,水开后下藕片,大概4分钟左右就可以了~直接捞出到料汁的碗里

  • 搅拌均匀,可以根据自己的口味酌情调整,放置到冰箱里冷藏一会儿即可使用~充分入味越久越好吃