椒盐软炸虾仁~孩子们爱吃的营养美味

  • 外酥里嫩,配上椒盐,真的太香

  • 活海白虾剥出虾仁,去虾线,用葱姜,料酒,一点盐,一勺蚝油,半勺胡椒粉,码味十分钟

  • 一定要抓匀出浆

  • 玉米淀粉150克

  • 打入两三个鸡蛋,少许盐

  • 拌匀的蛋糊,有明显流动性

  • 虾仁均匀挂糊,蛋糊一定是会流下,如果沾住不动,那就是蛋糊稠了,需要再倒入蛋液,否则外壳就会很硬。就是薄薄挂一层。

  • 油温五成,用筷子放进去,有小泡

  • 逐一放入虾仁,炸四分钟

  • 捞出控油

  • 油温升高至七成,复炸三分钟,注意,时间只是参考,因为咱们的灶具都不一样,别炸糊了,金黄稍稍发红就行了。

  • 出锅,撒上上等椒盐,最好是超市买的大品牌,不要让劣质椒盐毁了一盘好菜

  • 这个给你吃

  • 咬一口,这酥脆里嫩的样子