下酒菜——老豆腐做香干

  • 准备一块老豆腐;

  • 切成0.5cm厚度的小块;

  • 放入烧热的油锅中,中小火炸制;

  • 炸至豆腐块金黄,捞出;

  • 锅中加入香叶、桂皮(指甲小的一片)、八角、草果、一点点的陈皮……(香料随意,有什么加什么就可以),生抽、老抽、糖、盐、没过豆腐块的水~~
    烧开,也可以放点辣椒,尝下味道,合自己口味就好;

  • 放入炸好的豆腐块,大火烧开转中小火盖上盖焖煮30分钟……
    豆腐香干搞定!

    *为了更入味,可以把豆腐香干在卤汁中浸泡过夜*

  • 浸泡,浸泡……

  • 时间越就越入味,做下酒菜,当零食都很不错