滋补养生!秋日家常菜|山药黄焖鸭

  • 食材准备:

  • 鸭子剁块

  • 铁棍山药、胡萝卜去皮切大块备用

  • 鸭块冷水入锅,焯水后用热水洗净浮沫备用

  • 炒锅不用放油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油

  • 鸭子的油脂含量很高,不放油也能煸出很多鸭油出来

  • 然后放入葱、姜、八角、桂皮等炒香

  • 加入黄酒、黄豆酱、生抽、冰糖煸炒上色

  • 加热水没过鸭块大火烧开,加盖,转小火焖30分钟左右

  • 然后放入山药、胡萝卜,加盖继续再焖15分钟左右~最后可以试试味道,根据自己的口味适当增补些调味料

  • 一道营养又美味的山药黄焖鸭就可以享用啦