【爆炒蛏子】C位出道

蛏子提前泡一两个小时，多清洗几次

线椒切片，葱姜蒜切末

蛏子放入沸水中焯1分钟，捞出控水

倒入油，油开后倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油

倒入线椒翻炒半分钟炒出香味

倒入蛏子翻炒一分钟

倒入蒜蓉辣酱、蒜末、姜末翻炒一分钟

倒入一勺料酒、一勺生抽、半勺味极鲜搅拌均匀

倒入香葱末，翻炒均匀，关火即可

成品，色香味一样都不差，赶紧配碗米饭