番茄炒香肠下酒菜

  • 材料如图,彩椒我没买到,用这个代替如果红色黄色彩椒会更好看。蘑菇选这种厚的口感扎实的种类,不要金针菇之类的。

  • 蒜切大块,蘑菇,洋葱,彩椒,切大块,胡萝卜切大点薄片。姜切末。

  • 香肠切两刀,一半深度。炒出来就是八抓鱼的感觉。

  • 把所有调料和生姜提前混合在一起。

  • 第一步炒蒜粒,把蒜炒金黄,平底锅可以把锅倾斜让油集中。然后转小火,下洋葱继续炒,洋葱软了,撒点黑胡椒,下香肠。

  • 香肠开花了,下其他蔬菜,蔬菜熟了,最后浇上混合调料汁。翻炒几下。如果锅容易粘,火大,可以稍微浇点水润一下。

  • 装盘撒点芝麻就完成了。

  • 八(4)抓鱼是这个样子的,看过日版深夜食堂的应该都知道。

  • 一人食,剩了四个肠下次当小菜吧,其他都吃光了,炸的蒜很好吃。

  • 最后放上白老师的配方,因为我香肠用一半的量,所以混合调料量减半了,给大家参考吧。