夏日小清新️菠萝蛋糕卷

菠萝选比较熟的，榨汁备用

菠萝汁玉米油用手抽搅拌

充分搅拌到乳化

筛入低粉，拌匀

加蛋黄拌匀

蛋清分3次糖打发

打发到弯钩状态

蛋白霜分2次蛋黄糊翻拌均匀

倒入铺好油纸的烤盘

送入提前预热好的烤箱，150度烤25分钟左右

蛋糕卷歇着切掉两边，抹上打发的淡奶油，摆菠萝果肉

卷起来，冷藏30分钟定型，表面挤奶油