夏日小清新️菠萝蛋糕卷

  • 菠萝选比较熟的,榨汁备用

  • 菠萝汁玉米油用手抽搅拌

  • 充分搅拌到乳化

  • 筛入低粉,拌匀

  • 加蛋黄拌匀

  • 蛋清分3次糖打发

  • 打发到弯钩状态

  • 蛋白霜分2次蛋黄糊翻拌均匀

  • 倒入铺好油纸的烤盘

  • 送入提前预热好的烤箱,150度烤25分钟左右

  • 蛋糕卷歇着切掉两边,抹上打发的淡奶油,摆菠萝果肉

  • 卷起来,冷藏30分钟定型,表面挤奶油