西班牙蒜蓉虾(视频)

  • 准备材料,蒜压成蒜蓉备用,小米辣切碎,如有新鲜欧芹代替干欧芹末,洗净切碎

  • 虎虾解冻后去头剥壳,切开虾背,挑掉虾线

  • 处理好后的虎虾仁用清水洗净沥干,再用厨房纸沾干水分

  • 撒上少许盐和黑胡椒,拌匀,腌制10分钟

  • 热锅,先不倒油

  • 待锅完全烧热以后,倒入橄榄油,初榨橄榄油烟点很低,不要烧得太热。

  • 倒入蒜蓉,略翻几下炒出香味

  • 加入少许小米辣段,小米辣辣味较足,如果吃得比较清淡的可以不加。

  • 倒入腌制好的虎虾,迅速翻炒。

  • 很快虎虾即可变成熟色。

  • 变色后立即撒上适量的西班牙烟熏辣椒粉,如果实在没买到可以用干辣椒粉替代,关火。

  • 装盘,上桌之前撒上干欧芹沫,如有新鲜欧芹末更好!

  • 简单快手又美味的西班牙蒜蓉虾就做好了,餐厅一份6只就卖58元,自己做更放心实惠

  • 西班牙辣椒粉只有轻微辣味,如果老人和孩子一起食用,不放小米辣就可以了,老少皆宜哦~