广州家常菜之三肉一菜(红烧金鲳鱼+番茄炒蛋+西兰花炒肉卷+蚝油生菜)

准备配料

鲳鱼洗干净，用厨房纸吸干水备用

热锅加油，把鲳鱼放进去煎到变色

把蒜，姜，葱放锅里爆香，放入鱼一起煎

加入一碗水，放酱油3勺，蚝油2勺，盐适量，盖上盖子焖煮5~6分钟

看到收汁加入适量糖调味

出锅

洗干净番茄削皮，切开块状备用

准备3个鸡蛋，加入小小盐在碗里打散
热锅烧油，把碗里的蛋倒进去

煎到7分熟就可以铲起放碗里备用

起锅烧油，加入蒜头爆香，放番茄炒

番茄加入半碗水，少量盐，倒入刚刚炒好的鸡蛋，一起煮到收汁，翻炒一下

第二道完成啦

热锅烧油，加入蒜头

西兰花要提前焯水哦，捞起后放下锅里炒

加入猪肉卷，少量盐，继续翻炒2-3分钟

第三道菜搞定

生菜剥开，洗干净

放进滚水里，加入油，煮到变色，起碟的时候倒点蚝油搅拌一下

搞定，吃饭啦