青柠檬切片饼干

先看下成品和我认真画的图～

准备好所有的材料～

1.黄油室温软化～
2.加糖粉略打发～
3.加入蛋液继续搅打～
4.搅打至完全融合，可以加1克盐和几滴香草精搅打均匀，不喜欢可以不加～

1.将黄油分成35克、50克、30克三份～
2.原色：35克黄油+36克低筋面粉，
  黄色：50克黄油+52克低筋面粉+5克南瓜粉+0.5克抹茶粉，
  绿色：30克黄油+32克低筋面粉+2.5克抹茶粉.
3.分别将黄油和面粉抓拌捏成团～
4.得到三种颜色的面团，我的南瓜粉不太上色，所以加了一点点抹茶粉～

揪一点原色面团做了柠檬籽，每根2克左右，长度为6厘米，用刮刀辅助成三角形～
️只是交代一下，这步真的可以忽略～

取黄色面团至于油纸里，用刮刀辅助，往下看～

左手拉下面的油纸，右手用刮刀压住上面的油纸推面团，会得到一个均匀的圆柱体～

调整长度，需要得到一个高度为6厘米的圆柱体～
送入冰箱冷冻～

取一半多的原色面团在油纸里，用擀面杖慢慢碾压～

慢慢调整为厚度为1厘米宽度为6厘米，长度约为15厘米的面片，送入冰箱冷冻～

1.取出冻硬的黄色面团，用钢尺画出
米字状～
2.侧边也压出线条，这样切的时候会准确点～
3.用刀按事先划好的线条切四刀～
4.得到8个小三角，及时放入冰箱冷冻～

取两个小三角放在之前准备好的原色面片上，将面片切断，注意两个三角尖角放置的方向～
Ps.这步可以将之前准备的柠檬籽放在小三角里……

再取一块小三角放置面片上，按照能包裹三角两边的尺寸将原色面片切断～

三个小三角拼装在一起～

第四片只需原色面片包裹三角的一边即可，注意观察结构～
一半柠檬已经拼装好了～

再取三个小三角置于原色面片上，每个小三角只需原色面片包裹一边即可～

继续拼起来～

全部拼完的样子～

将多余的原色面片继续擀成宽6厘米，长约15厘米的面片～

1.拼装完毕～
2.再用原色面片将拼好的柠檬裹一圈～
3.如果面片多余出来就切掉～
4.全部包裹住～

用油纸收收紧，继续速冻～

将绿色面团擀成宽为6厘米，长为16厘米左右的面片～

1.取出拼好的面团～
2.置于绿色面片上～
3.继续裹吧～
4.多余的面片切断～

继续将面团收收紧～

送入冰箱冷冻吧，大约半个小时～

半小时之后……

切吧切吧～
每片的厚度约为5毫米～

烤箱预热150度～
参考自己烤箱的脾气操作～

送入烤箱150度18分钟烘烤～
10分钟之后我加了锡纸防止上色过度～
下火可以比上火低10度左右～

出炉啦～

这是第一次做的，没有柠檬籽也很漂亮……

还行吧，我尽力了，哈哈哈哈……