芒果芝士蛋糕&小清新

  • 部分材料

  • 冷水浸泡吉利丁片

  • 消化饼干擀碎

  • 隔水融化的黄油加入消化饼干碎

  • 在模具底部放油纸,方便脱模,转移到蛋糕盒中

  • 饼底压实,要用点力气的哦

  • 将软化好的奶油奶酪打至顺滑

  • 芒果,柠檬汁,酸奶一起放入料理机打成浆,倒入奶油奶酪中

  • 翻拌均匀

  • 沥干吉利丁片,隔水融化

  • 吉利丁液加入芒果芝士糊,翻拌均匀,天冷可以隔水搅拌

  • 淡奶油打发至有纹路

  • 打发好的淡奶油分两次加入芒果芝士糊翻拌均匀

  • 倒三分之一芝士糊至模具撒芒果粒,再倒三分之一芝士糊并撒芒果粒

  • 做好的蛋糕体放冰箱冷藏室4小时

  • 用QQ糖加少许水微波炉叮半分钟

  • 待温度降至40度以下倒在蛋糕表面

  • 等淋面凝结,用吹风机给模具四周加热1-2分钟脱模。用抹刀插入油纸下面,小心转移至蛋糕盒底板。(在底板上放少许水或奶油,增加油纸和底板的黏度和摩擦力,防止蛋糕移位。)

  • 妥妥的 完全看不到油纸吧

  • 表面用淡奶油和水果随意装饰,打包出门!美美哒

  • 多出一些料,做杯小清新