小清新美式柠檬芝士蛋糕

  • 需要的全部材料(没错有一只捣乱的猫

  • 我用的是以前做好的冷冻派底。也可以用外面买的派皮,或者饼干捣碎加黄油,甚至不用底液完全可以。放入九寸蛋糕模(如果有派模最好),戳小孔让烤箱,设置温度190度(375F)和烤箱一起加热就行了(没错我就是这么粗犷)…大概十几分钟烤熟了拿出来放凉就可。

  • 制作派芯。先把两整条奶油奶酪(454g)隔水融化。我用了一条正常的,一条脱脂的控制一下热量。

  • 打软即可

  • 接着倒入一整罐炼乳。

  • 加入一捏捏盐。

  • 加入香草精。

  • 2cup柠檬汁。

  • 疯狂搅至均匀。这一步也可以加入椰丝,水果之类你喜欢的东西。因为没有加鸡蛋,所以这一步你可以尝尝你的派进行调整。这里我的嗜甜怪男朋友提出加了一大勺糖。所以要根据自己口味调整加入。

  • 倒入烤好的派底。

  • 震一震让表面光滑一些。这里其实已经可以放入冰箱冷藏后直接吃了。但我还是放进烤箱里烤了。

  • 烤箱180-190度20分钟,冒小泡泡就可以了,拿出来还是果冻质地非牛顿流体的亚子。不要慌,放入冰箱冷藏过夜。

  • 为了口感丰富可以再调一个糖霜淋面(icing)。用一整条黄油(1/2cup,115g)融化,拌入3cup(675g)绵白糖,1/4cup(60g)牛奶,一勺香草精,两勺或更多柠檬汁。搅拌均匀,就成了酸甜可口的糖霜。可以浇在切好的蛋糕上。

  • 一份酸甜清新的柠檬芝士蛋糕就做好了!快拿去投喂给你吃不胖的男朋友吧!(网图,我的蛋糕还在冰箱里)

  • 以前做的加了冻覆盆子的版本,适合做给女朋友吃哟。

  • 冰箱拿出切块加上糖霜

  • 方子是比较酸的 有一种养乐多乳酸菌的味道 清清凉凉 一点不腻 适合夏天