小清新柠檬杯蛋糕

  • 首先看一下柠檬蛋糕所需的全部食材

  • 黄油隔水融化

  • 低筋面粉过筛备用

  • 需要烘烤的柠檬杯对半切开后取出瓤部分只留壳部分,柠檬洗干净后刨丝(黄色皮部分),刨完丝的柠檬榨出柠檬汁备用。

  • 开始制作面糊部分:准备四颗鸡蛋,打入无水无油的盆中

  • 倒入细砂糖和一点点盐

  • 将全蛋液中速打发

  • 打发至面糊滴落有纹路即可

  • 打好鸡蛋液后加入柠檬丝、黄油、柠檬汁和低筋面粉快速拌匀

  • 拌好的面糊倒入裱花袋中

  • 将面糊依次裱入柠檬碗中(没有用完的面糊直接倒入烤碗中)

  • 烤箱预热上下火180左右烘烤25~30分钟

  • 烤蛋糕的时候开始制作柠檬糖霜,柠檬汁和糖粉调匀即可

  • 烤到表面金黄的小蛋糕放凉后撒些糖粉

  • 淋上柠檬糖霜(这部分省略也可以,不影响蛋糕本身口感)

  • 美美的开吃吧