高颜值小清新抹茶大理纹慕斯蛋糕

  • 把10克的吉利丁片放在冰箱里(冷藏)用冷水浸泡15分钟,中间要查看一下,不能粘在一起。

  • 把50克牛奶倒入奶锅里,再加入泡好的吉利丁片一起融化,全程用小火搅拌均匀,待用。

  • 把融化好的(吉利丁片+牛奶)放在酸奶里,搅拌均匀待用。

  • 将淡奶油和糖在一起打发至5分发,提起打蛋器滴落的蛋奶油能看到纹路,但是纹路不会一直保持会消失平的,注意不要打发过度,否则蛋糕会不平整的。

  • 酸奶和打发了的淡奶油,放在一起搅拌均匀。

  • 将13克抹茶粉和13克白沙糖加入牛奶里,搅拌均匀。

  • 再把搅拌好的(酸奶+淡奶油)糊分成两份,其中一份加入拌好的牛奶抹茶粉糊,得到一份原味的和一个抹茶味的蛋糕糊,待用。

  • 将6寸蛋糕模具,垫上油纸,分三次将原味的和抹茶味的蛋糕糊,交替到入模具里。

  • 想要让纹路更丰富一点,漂亮一点,就用一根筷子,不规则随意的的划几下,然后放在冰箱冷藏一夜,即可。

  • 把冷藏一夜的慕斯蛋糕拿出来,放在高一点的水杯上,再用电吹风围着模具外吹一圈,在向下脱模,加了点糖花️做装饰,这个慕斯蛋糕是不是很漂亮呀!

  • 看着这美美哒!抹茶大理纹莫斯蛋糕,我都不忍心吃了…