小清新芒果酸奶慕斯(简易版,手残党看过来)

  • 用料简单,操作方便。

  • 糖和吉利丁片用温水80克浸泡,让糖溶化,吉利丁片变软。

  • 芒果?去皮切丁,切得比较细。因为家里的榨汁机坏了,所以不能打成芒果泥,成品是白色的,如果用芒果泥,成品会是黄色的。但是我喜欢切丁的小清新味道。

  • 隔温水融化吉利丁片。

  • 没有见到凝块,像胶水状。这样状态保持到与酸奶混合的时候,如果放久了吉利丁要重新融化。转到小碗备用。

  • 没有饼底的摆盘,用的是6寸戚风蛋糕的圆模。

  • 芒果倒2/3到酸奶中,剩少许做蛋糕面的装饰。倒入胶水状的吉利丁充分混合。能不能凝固,这步骤很重要。

  • 慢慢倒入,不用排出空气,有气泡也算了,省得底部的草莓会因为排气而浮上面,影响外观。

  • 倒入剩下1/3的芒果丁,草莓装饰。放冰箱冷藏4小时。脱模时用吹风机吹一下6寸模的周边,很容易就脱出来了。

  • 大功告成,如果怕酸就放多一点甜!

  • 抹茶慕斯。

  • 切件