夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕

  • 山药洗净蒸30分钟

  • 去皮切段后碾压成泥

  • 可以戴手套将山药捏成团

  • 蒸好紫薯去皮

  • 碾压成泥加入冰糖粉拌匀

  • 捏成团待用

  • 准备好柠檬、蓝莓,蓝莓用水浸泡10分钟

  • 将泡好的蓝莓加入一半量的白糖(30克)放入不粘锅加热

  • 加热后会出水,改小火继续加热

  • 煮到汁水出来较多,再加入剩下的40克白糖

  • 挤入半个柠檬汁水

  • 拌匀至略粘稠即可

  • 做好的蓝莓酱汁待用

  • 加入炼乳至山药泥中拌匀,然后将山药分成大约30克左右的团子

  • 按照山药的个数再做相同数量的紫薯团子

  • 将紫薯包入山药压膜

  • 压花

  • 浇上蓝莓酱汁,是不是很诱人