吮指全味虾球

  • 首先去除虾头和虾线。本来是菜市场都可以处理干净的,现在因为疫情减少接触买了就赶紧回家了,题外话,疫情让我学会了自己杀鱼,片鱼片,做为一名吃货,想吃只能自己动手

  • 全部去除后,用清水多冲洗几遍,然后加入小苏打和醋进行清洗,再用小牙刷一个个的将虾尾仔细刷干净,最后用清水冲洗几次就彻底洗干净了!️虽然买的都是清水小龙虾,但一定要彻底清洗干净才行️

  • 全部调料准备就绪

  • 锅内放入适量的油,先后加入花椒、辣椒、八角、香叶、姜蒜煸炒出香味建议先放入花椒和辣椒煸炒出香味后再加入是他配料,这样麻味和辣味才能更好的释放出来!

  • 放入洗净的虾球,炒至全部变色,加入料酒煸炒、加入全味汁煸炒均匀,中火煸炒

  • 加入蚝油、倒入啤酒,加入盐,啤酒量刚刚浸过虾球即可,盖上锅盖开始烧制。烧开后,中途掀开锅盖翻炒一次,让虾球入味均匀

  • 大约15分钟后,掀开锅盖大火收汁,吃完想舔手指的吮指全味虾球出锅了

  • 光盘后的汤汁别浪费,加入热干面拌一下,简直回味无穷㊙️

  • 大大的满足感油然而生……是吃货的你懂的

  • 有朋友留言,想要了解一勺到底有多大,拍了一张图,希望可以更精准地帮助大家了解菜谱里的用量谢谢支持我的朋友们,爱你们