创意菜：清蒸南姜鱼

南姜长这样的呦～

洗净，去皮。

砍的时候真的要小心南姜太硬了，越老的南姜越硬，越硬越香味更醇厚。

砍小直接用搅拌机搅碎，用干净无水无油的罐子装好放冰箱冷藏，不然很快就坏了。

食材洗净：
葱，葱白切段，剩下的切成葱丝

1盘底铺葱段，姜片
2鱼切花刀，抹南姜碎，注意肚里面也要抹，腌15
分钟
3加少许猪油
4锅烧水至沸腾后，放鱼蒸8分钟（视鱼大小而
定）
5时间到，把鱼拿出后，淋酱油，撒葱丝，香菜段
6热锅冷油至热，浇油，OK~