黄瓜?摆盘和装饰合集二(款41–80)附详细制作过程

  • 前面40款可扫这个二维码直达合集一

  • ?款41?:准备刮刀和黄瓜

  • 用刮刀把黄瓜皮刮下来,转着圈刮,断了没关系。尽量刮出不规则的边缘来更好。

  • 刮出这样的黄瓜皮~~

  • 在盘子边缘围起来。这样其实就可以了,里外两个边缘都是不规则的。

  • 也可以用一个碗扣在里面,用刀沿着碗沿修整边缘

  • 内层边缘整齐了。完工。

  • ?款42–43?:黄瓜斜切薄片

  • 薄片从中心处斜切一刀

  • 翻转一半,与另一半拼成心形

  • 一个个心形拼好了

  • 摆在盘沿

  • 心形盘围做好了。用小黄瓜会更秀气可爱些。我今天家里这根黄瓜粗大了些

  • 款43:尖角相对,可以摆一朵美丽的花

  • ?款44?:黄瓜切出一块小于一半的长条

  • 切出许多小半圆的薄片

  • 两片薄片相对

  • 再两片摆旁边

  • 再两片再摆旁边

  • 我用不锈钢吸管扎了一些胡萝卜圆粒(找不到那根洗吸管的细刷,悲催了,胡萝卜粒卡吸管里了,费老大劲折腾出来)

  • 把胡萝卜粒安在中间当花芯。一朵花完工。

  • 做出几朵花,围在盘子边上,特别的雅致的莲花吧。感觉装素菜肯定很不错~~

  • ?款45–46?:黄瓜对半切开,切六刀,前面五刀不切断,留顶端处相连,第六刀切断。

  • 压扁,顶部小切一点儿切平了

  • 摆盘,在顶端加个胡萝卜短条。完工

  • 款46:刚才切下来的扇形黄瓜,全部堆中间,可以堆很高。成塔状。凉拌黄瓜可以这个装盘。

  • ?款47?:所见即所得,黄瓜切大大小小的圆片,以及少些许半圆片,五朵摆成梅花

  • ?款48?:黄瓜对半切开

  • 切出许多薄半圆形

  • 再取一小块长条的长方形皮,切出小三角形△

  • 半圆形弧形 朝里摆一圈

  • 小三角形摆在每个交接处。完工。

  • ?款49?:取一小片黄瓜皮,挖出一些小小的小圆片。如果没有专用的工具,用不锈钢吸管即可。(我终于找到吸管清洗刷了)

  • 前面摆好的半圆片,其中一片翻一边,一正一反地摆,像一条丝带~~~(到这里我的上一个合集里有,今天要补充)

  • 将刚才做出的小小圆形摆在平的一面。更漂亮了吧!

  • ?款50–51?:黄瓜皮取一宽一窄两片,各切成菱形/平行四边形(菱形最好,我切偏了)

  • 大片的尖角相对摆盘沿

  • 摆一圈(发现匆匆忙忙有点儿不圆了 )

  • 小片的垂直摆在交接处外围,此为款50

  • 小片的垂直摆交接处,内外各一,间隔开。此为款51。

  • ?款52?(有单独的帖子,牛油果青瓜卷,可搜索我的菜谱):严格的说这不是摆盘和围边/装饰,是一道菜,也归类在这里吧。黄瓜用刮刀刮下来薄片

  • 牛油果打成泥,加一点点儿盐

  • 将牛油果铺在黄瓜片上

  • 轻轻卷起

  • 卷成一个漂亮的淡绿色青瓜卷

  • 顶部摆一点儿鲜色的装饰,完工。

  • ?款53–55?:黄瓜一段,切一个圆片,以及四段皮

  • 黄瓜皮切出若干三角形△

  • 小三角形围圆片摆开

  • 摆一圈

  • 中间洒几粒黑芝麻。完工

  • 款54:两个小三角形斜一点儿依靠,其中一个正对盘子中心。

  • 款55:一片小三角形正对盘中心,旁边挨两个小三角形,顶部放个小胡萝卜粒

  • ?款56?:取一段黄瓜,顶部更好。

  • 用刀沿侧面切下,不要切断。不要从最上面下刀,下挪一点儿

  • 切一圈

  • 切第二圈

  • 可以的话继续切第三圈,只要还没有碰到芯部

  • 把芯去除

  • 摆上一片胡萝卜当花芯。完工

  • 一朵美美的黄瓜花就做完啦~~

  • ?款57?:黄瓜切两片厚片

  • 切去一块,宽度约等于大片的厚度,长度约一半

  • 视频展示一下怎么组装起来哦

  • 做出这么样的一个个,可以在摆盘时放侧面装饰,或者照相时放旁边点缀,都很赞!

  • ?款58–59?:两只蝴蝶造型。详细制作在我的菜谱中有单独的贴,可移步查看。

  • ?款60?:黄瓜和韭菜花组合起来的装饰。有单独的菜谱记录,有兴趣请搜索我的菜谱。

  • ?款61?:黄瓜切半圆片,两片交叠,点缀胡萝卜粒。

  • ?款62?:黄瓜切半圆片,略斜着摆一圈

  • ?款63?:黄瓜切半圆片,一竖一横着交替摆一圈。

  • ?款64?:黄瓜切小于半圆的薄片,如图摆成圈即可。

  • ?款65?:黄瓜切圆片,五片半重叠围成梅花,中间摆个胡萝卜小圆粒。有单独的菜谱记录,有兴趣请搜索我的菜谱。(未完待续,敬请关注~~)

  • ?款66?:黄瓜小水桶

  • ??款67–77黄瓜圈/C环切法。做法见另外一个贴。

  • 款67:圆环套出一朵花

  • 款68:两环相扣

  • 款69:花儿一种

  • 款70:双C

  • 款71:同向围边

  • 款72:交叉围边

  • 款73:开口朝外

  • 款74:开口朝内

  • 款75:花儿2

  • 款76:花儿3

  • 款77:香奈儿款

  • 款78–80:菱形◇切法和雪花️摆法

  • 款78

  • 款79

  • 款80