新手必备!番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)简单美味颜值高 经典系列家常快手菜

  • 西红柿两个,洗干净划十字花刀

  • 水开后放入西红柿煮30秒,期间翻面,去皮

  • 鸡蛋三个

  • 西红柿去皮后切碎,鸡蛋加入2克盐打散,(多打几下,让蛋清和蛋黄充分融合)

  • 锅中放入适量油,油温7-8成热放入打散的鸡蛋

  • 用铲子或者筷子,蛋抽,迅速打散

  • 盛出来备用

  • 锅中再放入少一点点的油,放入西红柿丁,中小火翻炒
    如图,左侧是刚放进去的时候
    最右侧是煮的差不多了,一定要煮碎,可以用铲子压一下

  • 放入鸡蛋翻拌,加入少量盐,糖调味,一分钟出锅

  • 酸酸甜甜,非常好吃,米饭的灵魂配菜,夏季吃西红柿鸡蛋捞面条也不错的