【独家创意菜谱】杨梅汤冰镇苦瓜

  • 杨梅用盐水浸泡半个小时,冲洗干净后加入清水,冰糖,煮沸。煮10分钟左右,最好用勺子把杨梅碾碎一点。也不要太碎。这样味道更浓。
    水量要多一些哦。
    煮好的杨梅汤放冰箱冷藏,让它凉下来。

  • 苦瓜去籽切成薄片,一定要薄。用清水漂洗,锅里清水煮沸,加一点植物油。放入苦瓜汆水,煮沸一分钟后捞出。

  • 汆水后的苦瓜捞出放入凉水中过几次,再冲洗,去苦味。然后挤干水分。

  • 将苦瓜放入放凉的杨梅汤中,浸没即可。加几勺蜂蜜,几粒枸杞。密封后放入冰箱。

  • 放冰箱超过一个小时冷藏,基本就可以吃了。苦瓜被酸甜的杨梅汤浸润,清脆可口,杨梅汤汁少了酸和甜蜜,非常解渴消暑。可以当饮品和零食。