不用油炸，更健康的快手创意菜，金沙虾球

150克虾仁，记得剪背。下盐、白胡椒和料酒，抓一下，搅拌均匀。

下沙拉酱腌制乳化约15分钟。

3个熟鸡蛋，切开，把蛋黄蛋白分开。

狠狠的分别切碎蛋白和蛋黄，一定要足够碎。

大火，高温油锅下蒜蓉和姜蓉。然后先下蛋黄翻炒，再下蛋白翻炒。

炒至蛋白和蛋黄有香气，然后下虾仁。

再下点沙拉酱炒一下，最后撒点葱花。

完成。