家常小炒四季豆,蔬菜就是要清爽鲜甜

  • 四季豆摘去两头

  • 切长段洗干净

  • 3瓣蒜切末

  • 下油先把蒜爆香

  • 再把四季豆放进去翻炒,然后不用很频繁地翻面,可以稍微等一面煎出翠绿色再翻

  • 翻炒一下,当出现图上这种四季豆表皮略微起皱的时候可以撒盐调味了

  • 再来一勺冷水,沿着锅沿儿下去,全程中大火

  • 然后翻炒一下,待汤汁快收干可以拿个勺子挖点汤尝尝咸淡,汤有点点咸是ok的,四季豆的咸淡应该就是刚好

  • 前方高能,待锅里汤汁烧干了,出锅前来两小勺白糖

  • 翻炒一下糖化了就可以出锅了,特别清甜,你不说都没人察觉你放了糖,感觉像蔬菜自带的甜味