【创意小厨娘】秋葵酿肉——换个花样吃秋葵,酿入鲜肉去清蒸,肉嫩鲜香,营养更丰富。

  • 1、首先准备好所有需要用到的食材。

  • 2、把红椒切小丁,葱姜蒜切末,猪肉剁碎备用。

  • 3、把肉末放入碗中,加入适量的红薯淀粉+白胡椒粉+半个鸡蛋清+盐。

  • 4、搅拌均匀,放一旁备用。

  • 5、盆中倒入清水,再放入秋葵,加入适量的盐清洗干净。

  • 6、去除秋葵的头尾,再对半切开把里面的籽轻轻的刮干净,不要弄裂了。

  • 7、接着用勺子慢慢的把肉末抹在秋葵里。

  • 8、依次把酿好的秋葵摆在盘子里,我做了一盘清蒸,剩下的就煎着吃。

  • 9、蒸锅内把水烧开,我用中火蒸了8分钟。

  • 10、热锅热油,倒入姜蒜末和红椒丁翻炒一下。

  • 11、炒出香味后加入少许清水煮开,加入1勺黄豆酱油和少许盐调味。

  • 12、然后勾一点芡,边倒边搅拌,搅拌到汤汁稍微粘稠就可以了。

  • 13、出锅前撒入葱花即可。

  • 14、这是蒸了8分钟的秋葵酿肉。

  • 15、最后把调好的芡汁均匀的淋上即可,成品图。

  • 16、秋葵脆,猪肉鲜,两种食材的搭配,口感鲜甜脆爽,特别好吃!