恐龙?蛋丨酥脆糯叽叽丨空心麻薯包丨零失败的小技巧。

  • 黄油提前软化到用手能轻松戳洞,烤箱提前预热180度。把鸡蛋,牛奶,盐倒入奶锅里。(鸡蛋大小没关系的,鸡蛋牛奶总克数是140克就可以)

  • 混合均匀

  • 放电陶炉或者是液化气上小火加热到(35到40度)没有温度计的就用手感受一下,加热到手温即可。

  • 迅速倒入麻薯粉

  • 用刮刀搅拌均匀无干粉后再加入软化好的黄油,带上一次性手套?把黄油和面团抓捏混合一起。

  • 把面团转移到硅胶垫,像搓衣服一样搓到面团表面光滑细腻不沾手,不用揉太久。

  • 面团看状态,不要看揉的时间,我只揉了有3分钟左右。

  • 把揉好的面团放进去13克左右的黑芝麻

  • 把黑芝麻和面团揉均匀,面团光滑如上图。

  • 平均把面团分成15份,每个面团大概25克左右。

  • 再把每个面团用手掌心揉圆○

  • 均匀的摆放到烤盘里面,一定要有间距,到时候会膨胀的很大的,再用喷壶把表面喷洒点细水。

  • 放入提前预热好的柏翠k85pro烤箱中层,上下火180度烤20分钟️再转165度烤13到15分钟左右(时间温度仅供参考不可照搬)

  • 15分钟后就完全膨胀起来了。

  • 来个近距离的,看看膨胀的圆鼓鼓的,非常漂亮,表面裂纹也很好看。

  • 看看膨胀的过程超治愈。

  • 出炉了,圆嘟嘟的非常可爱,裂纹非常漂亮。

  • 看看大宝的表情就知道她有多喜欢了。

  • 切开看看个个大空心,不加馅也很好吃,秒杀山姆,喜欢吃夹馅的可以加自己喜欢吃的任何馅料,这么大的空心顺便夹馅。

  • k85风炉功能预热190度,烤的时候用的是170度烤了25分钟左右。

  • 看看风炉功能膨胀的过程。

  • 啊呜一口太好吃啦