【西安小吃系列】 6:芝麻盐烧饼

取适量芝麻粉和盐拌匀
空口吃芝麻盐稍微咸一点

面粉按比例揉好发酵成2倍大用手戳不回缩
然后揉光滑分成大小合适的剂子

像擀饺子皮那样来回转动擀成中间厚四边薄的皮子

包入适量芝麻盐

像包包子那样捏好捏紧

全部按扁擀圆

把面饼翻面，在没有褶子的光面用新的消毒过的干净梳子压出自己喜欢的纹路
或者光面的饼也是可以的

电饼档加热后把花纹那一面先放入

来回翻烙直到熟了

咬一口看看