家常味的炝莲菜

食材洗净备用

莲藕切薄片

青椒 胡萝卜切块

开水焯莲菜 把莲菜在水中打散即可捞出

焯胡萝卜 四五秒捞出

焯好的胡萝卜莲菜过凉水后 放上切好的青椒、干辣椒

起锅烧油 油七分热时放少许花椒

油热后过滤花椒泼油

一勺盐

一勺糖

两勺生抽

四勺醋

搅拌均匀即可 过程中可边调味边品尝 根据自己的口味调整用量