泰国小吃-奶油椰丝卷

分离蛋清蛋黄

取蛋清部分打发，分三次加入细砂糖，打发到湿性发泡

缓缓加入黄油慢速搅拌均匀

筛入面粉搅拌均匀

再缓缓加入清水，再搅拌均匀，盖保鲜膜放冷藏10分钟

奶油奶酪加入酸奶一起拌匀备用

熟咸蛋黄压成碎备用

香蕉切片

洋葱切丁

番茄去除内瓤然后切丁

香菜切碎

鲜虾沙律酱制作：虾仁煮熟捞出冷却备用

将洋葱丁、番茄丁、香菜碎、橄榄油、黑胡椒碎拌匀备用

煎烤炉下烤盘预热180度

用杯低沾上面糊

压在铁板上，待面糊水份蒸发掉且微微上色后，加入四种馅料，明细组合如下：

奶油椰丝：面饼上，依次放上奶油，点缀椰丝和咸蛋黄碎

用牙签挑起边缘对折

榛果巧克力：面饼上，依次放上榛果巧克力酱，点缀麦丽素和椰丝，用牙签挑起边缘对折

奶油香蕉：面饼上，依次放上奶油，点缀香蕉片，用牙签挑起边缘对折

鲜虾沙律：面饼上，依次放上沙拉和虾仁，用牙签挑起边缘对折