【圈圈白糖糕】南昌小吃，童年零食白月光！软糯拉丝

盆中放入125g糯米粉、25g粘米粉、5-10g白糖、5g猪油，一边用筷子搅拌一边倒入100g左右的开水，混合成碎屑状态，然后戴上手套揉均匀

如果发现有点偏干，加适量水调整。记得揉好的面团要做好保湿工作哦！

揪出一个小球球（35-40g）搓成40cm-50cm左右长的条。

中间对折后，两头再对折，形成4条的状态

然后把两头连接起来即可！（也可以围个圆形绕几圈叠起来）

锅中烧油，在放入筷子会有密密麻麻的泡泡时（140℃左右），小心放入做好的圈圈，炸至浮起后，继续炸30秒

捞出控油，表面均匀裹上细砂糖即可

侧面看过去，居然有点儿米其林轮胎内味儿~

细碎的白砂糖均匀地粘在上面，让它一出场就自带柔光。

趁热吃，白糖糕外皮酥脆，内里绵软，偶尔还会有调皮的砂糖颗粒粘在嘴唇上，引得舌尖卷它回去。

稍微放久一点的白糖糕像是泄了气一样，微微有点瘪，但是一扯手感特别好，软绵绵地拉着丝，勾得人直咽口水。

大口咬下去，润润糯糯地比橡皮糖还好嚼~