武汉传统小吃~苕(红薯)面窝

  • 红薯洗净,削皮切丁备用;
    切了一个,第二个切开两片,才想起来拍照;(就是图片上这大的红薯2个)

  • 面粉、淀粉、盐秤好了,加一点水调成糊状;

  • 干湿度就像上图一样;

  • 拌好;(用手、筷子都行,随你;我个人是用手来抓匀的)

  • 拌好了,锅里烧热油,把勺子放在油里打个滚,再把拌好的红薯丁装进勺子里,放进油锅里,期间不要动它,等炸定型了以后,再翻面炸另一面,这样也不容易散了;

  • 炸好了,出锅~

  • 炸的过程中,我又切了点葱姜末;
    这两个是最后加了葱姜末的;
    勺子就是用的上图那样的硅胶汤勺

  • 一放进油锅,炸出来、味道可真香呀~~

  • 出锅~
    咬一口更香~