炸白萝卜素丸子️(北方冬季特色小吃)

  • 白萝卜,胡萝卜去皮,鸡蛋2-3个

  • 把白萝卜,胡萝卜分别擦丝

  • 锅中加水,水开后放白萝卜焯水,变软

  • 胡萝卜焯水

  • 把萝卜捞出来控水,不用挤,!加入盐,十三香,白胡椒粉,鸡精,一丁点糖,鸡蛋,搅拌均匀

  • 加入适量的面粉

  • 搅拌成粘稠状态

  • 用手的虎口处挤丸子,勺子挖一下放油锅中

  • 油温7成热下锅,中小火炸,期间注意搅动下,防止上色不均匀,最后一分钟可调中大火,使丸子外皮焦点

  • 炸好以后控油

  • 全部完成,刚炸好的丸子外皮焦,里面软,非常好吃不油腻,一次吃不完保鲜袋冰箱冷藏保存,可做丸子粉丝汤