从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝️爽脆开胃️

土豆，胡萝卜和青椒切丝。

4瓣蒜切末，5个干辣椒切丝备用

切丝的土豆浸泡冷水中去除表面淀粉

水烧开后汆烫1分钟快速捞出（正常1分钟，切的特别细半分钟）然后捞出放入冷水里浸泡，这样口感更清脆。

️胡萝卜丝放入焯土豆丝的水中汆烫30s捞出。

1-2勺油加入1勺花椒粒烧热

浇在蒜末辣椒丝上爆香。

️再加入2勺醋，1茶匙糖，2勺生抽，半茶匙盐
调好的料汁倒入食材土豆丝碗中。拌匀就OK！