家常菜|萝卜炖排骨 简单又好吃

  • 排骨洗干净,加入姜、葱、料酒腌制20分钟

  • 萝卜切好备用,因为要炖,可以切厚一些

  • 排骨加入冷水、焯水变色后捞出来备用

  • 原汤留下哦~一会炖的时候再放进去

  • 加入姜、辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角翻炒

  • 加入沥干的排骨翻炒2分钟上色即可

  • 放入炖锅,加入刚才的原汤,如果原汤不够加开水没过排骨。同时加入生抽2勺、老抽勺、胡椒粉少许。炖30分钟

  • 再放上萝卜继续炖,萝卜自身也会出水所以不用放太多水。中火沸腾后转小火,约40分钟

  • 期间稍微搅拌一下观察萝卜有没有烂。筷子戳一下出锅前10分钟加盐搅拌

  • 出锅,加上芝麻点缀!排骨和萝卜都特别特别入味!

  • 最爱吃萝卜了,汤汁拌饭也是非常享受!

  • 哈哈看看小猫咪的馋样儿~