家常菜之鱼香肉丝

1⃣️胡萝卜洗净去皮切丝
2⃣️青椒洗净去蒂切丝
3⃣️木耳提前冷水泡发撕成小块

瘦肉（猪肉／鸡胸肉都可以）洗净切丝，加蛋清1个，淀粉5g，料酒5g，胡椒粉1g，盐1g

用筷子顺着一个方向搅，上浆腌制十分钟

姜蒜切沫，葱切段，豆瓣酱10g备用

再来准备糖醋汁：白糖10g，香醋10g，淀粉5g，生抽3g，老抽3g，盐1g，清水20g

️豆瓣酱很咸，口味不重的这里不加盐！

起锅烧油，把浆好的肉下锅滑散

炒到肉丝变白色移至盘中待用

锅里放少许油，先把胡萝卜炒几下

再加入豆瓣酱炒出红油

下葱姜蒜、泡椒和黑木耳、青椒一起炒熟

下肉丝一起翻炒均匀

最后倒入之前勾兑好的糖醋汁翻炒均匀

出锅

来！张嘴！

(*￣０￣)ノ[等等我…我……我…………]

(๑>؂<๑）好吃喵！