炒西芹(下饭、快手、简单家常菜)

  • 【科普中国的百度词条】
            西芹,伞形科植物,它既不是根菜,也不属于粘滑食物,它营养丰富,富含碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质, 西芹从国外引入,已广泛栽培并深受百姓喜爱的,叶柄宽厚,单株叶片数多,重量大,可达1Kg以上。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养价值。

  • 【材料就绪】
    1、西芹去茎洗净、切斜刀
    2、五花肉切片、火腿肠切斜片

  • 【开炒】
    1、热锅冷油,先煸炒五花肉出些油后,放入火腿肠片,中火煸炒15秒出香味
    2、放入西芹、放盐,翻焖炒1分多钟,西芹有些变色后,从锅边淋入半碗水,翻焖炒

  • 中大火焖炒约2分多钟软熟后,放入少许耗油捞匀,不要把汁水收过于干,关火

  • 煮得入味,女儿也爱吃!