秘制腌黄瓜│超级解腻神器

  • 黄瓜洗净(选比较直的比较好切),在黄瓜两侧垫两根筷子,先斜切,然后黄瓜翻过来再正切,拉起来不断,就可以了,如果实在操作不了也可以直接切黄瓜条

  • 切好的黄瓜放入碗中,加入3勺盐(铺一层黄瓜撒一些盐),腌制至出水

  • 姜切姜片,蒜切蒜片,小米辣切段

  • 把腌制出来的水倒掉,用清水洗一下,然后把水尽可能的多挤出来

  • 锅中加入10勺生抽,3勺糖,大火煮开后晾凉

  • 晾凉后加入姜片,蒜片,小米辣段,白酒2勺,搅拌均匀后倒入黄瓜中

  • 锅内加油,加入1勺花椒粒,小火炸香后沥出花椒油

  • 在黄瓜中加一勺花椒油,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏中,第二天就可以食用了

  • 完成啦