简单Q弹水晶虾饺

  • 虾清洗干净,挑去虾线,一半拍碎剁成虾胶,另一半切对半,用干净布吸干水分;猪肉剁碎;马蹄、玉米、胡萝卜粗加工如上图所示,并沥干水。(我买的虾比较大,所以对半切了,如果你的虾小可以整只留着哟)

  • 猪肉+盐,摔出筋后分次加水

  • 猪肉喝饱水啦,还长大了。

  • 虾摔出筋

  • 把所有馅料搅匀,加入玉米油、盐搅,最后倒入适量生粉水即可。(如果嗜好胡椒粉,可加适量胡椒粉哦,个人不喜欢所以就不加了)

  • 水晶饺子粉和沸水,揉光滑,搓成条,分剂,每个约25g。(注意加水时不要被烫到)

  • 水沸后,放蒸锅里大火蒸约6分钟。