炸酱面的酱

  • 五花肉剁成肉馅,放入料酒姜片腌制10分钟。

  • 起锅烧油,放入葱姜蒜爆香。

  • 接下来倒入腌好的肉馅儿还是大火翻炒。

  • 翻炒成这个样子,疏松分散即可。

  • 甜面酱黄酱按照2:8的比例放入,我这里面和姜丝一样的东西是之前剩的烤鸡腿,给撕成了肉丝

  • 之后加入适量的水,熬稠即可