酱白萝卜(酸甜 脆爽)

  • 白萝卜洗净,顺着萝卜,切下周围(共三片)
    中间的三角状的萝卜芯儿,我生吃了

    也可以直接把萝卜切成两半,再改切成底部相连的6片……

  • 挨着萝卜两边,各放一根竹签子……把白萝卜 切成1.5~2毫米厚,底部相连的6片。

  • 把切好的萝卜,盛在容器中,放适量的糖,拌匀,腌4个小时左右……

  • 腌好的白萝卜,出了好多水……

    手握萝卜~萝卜发软、不脆、不断……

  • 倒掉糖水,攥干水分……

  • 加入~苹果醋50克、米醋50克、生抽50克、白糖20克、老抽1勺、蜂蜜一勺、柠檬汁适量……

  • 戴手套 ,抓拌均匀……

  • 装入容器中……

  • 盖上盖子,腌制一天……期间 开盖翻拌几次……

  • 拌好的萝卜~酸甜、脆爽!好好吃