糖醋酸甜 鸡胸肉土豆 可素食可荤 一次油 家常下饭菜 百搭汁

就地取材，鸡胸肉，土豆，红椒，姜片

把鸡胸肉切片放碗里准备调味腌一下

红椒切小块 和姜片备用
土豆切片块装 ，冲水3-4次，把土豆自有的淀粉冲洗掉，再用水泡着备用

腌一下鸡肉（这个是吃八宝粥送的小勺子，这样说大家对比分量容易些吧?）
糖1/3小勺

鸡粉（或者蘑菇粉）1/3小勺

盐1/3小勺

胡椒粉，适量，看个人口味调整多少

淀粉1匙

料酒1匙

素蚝油 1小匙，（可以用蚝油代替哒）

我喜欢用素蚝油是因为我们家有吃斋日的习惯，所以素蚝油和蘑菇粉会经常出现在我的菜谱里，伙伴们可以用蚝油或者鸡粉代替哒

我比较喜欢生抽混老抽做菜，平时会先灌好一瓶这样的混合酱油在店里和家里用

酱油1小匙

把鸡胸肉大概腌20分钟左右就OK了

这次我用平底锅，倒一次油，用到底，不用再下油了，（我大概倒了这个平底锅的平面1/3的面积的油量，等下土豆会吸油哒）

热锅 下油 先把腌好的鸡胸肉片 半煎炸

中小火两边煎炸至小焦黄 就OK啦

把煎好的鸡胸肉，夹出放在厨房纸上吸油，呆一边备用

接着把泡过的土豆片块，沥干水

倒入刚煎完鸡胸肉的平底锅里，不用再加油了

也是煎炸到土豆片块小金黄，土豆边角硬了有焦黄了就OK了

把土豆片块和刚煎好的鸡胸肉放一起，呆着

回看锅里，还有这么些油，完全够用

热锅 炒一下姜片和红椒

红椒鲜亮，半熟的状态就可以了

把红椒也放到土豆鸡胸肉那一起，呆着

糖醋酸甜汁来了，这个匙就大概像是平时吃快餐的匙勺吧

番茄酱4匙

白醋4匙

白砂糖3匙 怕酸的来4匙

盐 1/3小勺

淀粉 2匙

素蚝油2小匙 （同理可以用蚝油代替）

水 15匙

把所有糖醋汁的材料搅拌均匀 淀粉无粉末状

热锅最小火，把充分搅拌好的糖醋酸甜汁倒进锅内

一边搅拌糖醋汁，一边观察汁冒小泡了
就可以把刚都一边呆着的?鸡胸肉、土豆片、红椒块倒进锅里来

保持着最小火
把所有食材翻炒搅拌混合均匀
就可以出锅了

刚好糖醋汁包裹着每块肉和土豆

酸酸甜甜就是你啦

吃素的伙伴们，可以把鸡胸肉换杏鲍菇、鲜菇、油豆腐等等很多的素菜，也是非常百搭的…！