羅潔塔的厨房 黑醋/喼汁/伍斯特酱烧鸡肉盖饭

鸡腿大小

切块，皮朝上好切

腌制鸡肉，加蒜泥、盐、糖、料酒抓匀到容器底没有水分，再加香油拌匀，密封静置半小时入味。

斜切葱白，葱绿也可以切葱花，葱大小如图

葱用量

辣椒可以不放

换算成喝汤瓷勺 大概15ml=1勺

黑胡椒粉也加进去，最好是瓶装现磨的，搅匀

先加两小块黄油（台湾博主会把黄油叫奶油哒

下鸡肉

先煎一下

鸡皮朝下逼出来油脂

翻一下

这个程度就差不多，别煎太久会老

重复炒出香味

加酱汁

炒

中小火

翻面

转小火

收汁

约50ml

太白粉就是玉米淀粉

～

收汁关火

加葱绿拌均，出锅可以再撒一把熟白芝麻，干饭咯