爆酱芝士海盐奶盖蛋糕

面粉+蛋黄+玉米油+盐+牛奶称好待用

面粉过筛，使其更细腻光滑

手动打蛋器搅拌面糊要z形，不要顺时针搅拌。
（因为这样会令到面粉起筋的）

蛋清+砂糖待用（砂糖分3次加入）

打蛋白这种状态起小泡就加入第一次砂糖

打蛋白这种状态就加第二次砂糖

这种蛋白状态就可以加第三次砂糖了

电动打蛋器起小角尖就证明蛋白完全打好硬泡沫就行了

哈哈…蛋糊+蛋白各就各位

勺三分之一蛋白放进蛋糊里

炒菜式的手法拌均匀，切记顺时针搅拌。否则会消泡的

把拌好的面糊回倒入剩下的蛋白里

也要炒菜式手法拌均匀

拌均匀后的蛋糕糊

电饭煲要提前预热，放少许玉米油。把蛋糕糊倒进去，震动几下，把空气消除

按蛋糕键就ok的。调制后，还要保温10分钟才行的

刚出炉的蛋糕ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～
好香（有点回缩正常的）~
蛋糕要倒扣预防水蒸汽回流

卡仕达酱的做法
2个蛋黄+250克牛奶+20克砂糖+20克玉米淀粉待用

把所有食材倒进锅里搅拌均匀，全程小火全程搅拌直至冒小泡浓稠状就行了

这是成品图

芝士酱做法
芝士100克+100克酸奶+20克砂糖+2克盐待用

芝士奶酪+砂糖+盐隔水融化

蛋糕胚+卡仕达酱+芝士酱待用
先在蛋糕中间开一个小洞，把芝士酱挤进去。然后再把卡仕达酱涂在蛋糕胚表面。
撒些杏仁在上面点缀装饰下就大功告成啦

放入冰箱冷藏2小时以上

爆酱的绝对是蛋糕控的喜爱