不用超市调料包的家常酸菜鱼

黑鱼一条，开鱼片，鱼头肚子骨头备用。

鱼片洗净后用干淀粉捏匀。酸菜切段备用。

锅热后倒油

油热后，放入姜片

把鱼头等放入锅里煸炒。

鱼肉变颜色后，放入切好的酸菜。

加一大碗水，料酒

放入花椒和泡椒，盐，味精，糖。煮十分钟左右倒在碗里。

另起锅烧水，下鱼片，变色后直接捞出放在碗里。

如图

最后把蒜泥放上，浇上热油即可。