早餐要吃饱 自制酱香饼(非手抓饼版)

  • 普通面粉加温水,一边揉一边加
    水量自己控制,每种面粉吸水量不一样

  • 揉出光滑的面团,要软一点的
    用保鲜膜盖住醒面

  • 孜然粉和花椒粉倒入碗里

  • 锅中烧热油,

  • 热油倒入刚刚准备的调料碗里,
    这时候香味就出来了,这是面饼油一会儿需要用的

  • 蒜头打碎,(也可以加点洋葱一起我这边没有用)加入豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱
    这一步最好用料理机一起打碎,我没有所以感觉大蒜末有点粗

  • 锅中热油将刚才的大蒜酱料倒入
    加白糖,耗油和水

  • 熬制快浓稠时盛出
    加入麻油
    酱料就做好了
    每个人口味不一样,加什么酱可以自己做

  • 面团分小块,按照自己锅的大小来
    用擀面杖擀薄(我没有用的保鲜膜)

  • 面皮抹上孜然花椒油

  • 将面皮卷起来

  • 然后再卷起来
    像这样继续用擀面杖擀出薄面皮

  • 多出来的用保鲜膜两面包好放冰箱冷冻

  • 锅中少许油摊面饼

  • 出锅后撒葱花,刷酱

  • 切成小块
    搭配牛奶鸡蛋或者燕麦粥
    一顿美味的早餐就做好了